OLIO BIOLOGICO EXTRAVERGINE DEL GARGANO

L’Olio Biologico del Gargano di Frantoio Armillotta è un extravergine di qualità che rappresenta il fiore all’occhiello della linea Gocce d’Oro. Realizzato rigorosamente con spremitura a freddo e secondo tutti i più rigidi dettami dell’agricoltura biologica, si ottiene dalla cultivar ogliarola garganica, varietà tipica – come il suo nome suggerisce – dell’area del Gargano.

Si tratta di una declinazione della famiglia di base, l’ogliarola, cultivar di olive presente in tutto il territorio pugliese, la quale assume qualità diverse a seconda dell’area in cui viene coltivata. È la cultivar per eccellenza degli ulivi secolari, che costituiscono un grande vanto storico, culturale e di bellezza per tutta la Puglia.

L’ogliarola garganica viene coltivata a partire dal livello del mare fino a (e oltre gli) 800 metri a cui è possibile trovarla nelle zone interne della regione: ecco perché, a dare carattere all’olio extravergine che nasce dalle sue olive, contribuiscono anche l’aria del mare e le peculiarità dei singoli terreni.