Olio Armillotta

BiPack Olio Coratina 100% Italiano 0.75 lt x 12

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Olio Coratina in latta da 0,75 lt

L’olio Coratina è la massima espressione della nostra terra. Ne deriva un olio potente, ruspante e verace come chi lo coltiva. Il Coratina è un olio extravergine, estratto a freddo, allo stesso tempo piccante e dalla tendenza amarognola. La sua peculiarità è che contiene 3 volte i polifenoli antiossidanti di qualsiasi altro olio.

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OLIO NUOVA MOLITURA 2022/2023

106,00 

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Descrizione

LE CARATTERISTICHE DELL’OLIO CORATINA

L’olio Coratina è particolarmente ricco di polifenoli e povero di perossidi: il primo fattore ne aumenta le proprietà antiossidanti, il secondo la resistenza nel tempo.

A livello strutturale e sensoriale, l’olio coratina è un EVO intenso e robusto, verde acceso e dalle sfumature dorate, che ben sintetizza in sé le qualità rustiche e selvatiche della terra in cui nasce. Al palato è piccante e amarognolo, ma restituisce anche sentori fruttati erbacei.

Perfetto per condire piatti a crudo, insalate, zuppe di legumi e tante altre ricette, è capace di esaltare piatti antichi e moderni con il suo tocco deciso e gentile insieme.

LA CULTIVAR CORATINA

L’oliva appartenente alla cultivar coratina è coltivata principalmente nel nord-barese, ma anche nel resto della Puglia e in altre zone del Sud Italia. L’ulivo della famiglia coratina è un albero che si adatta facilmente a varie tipologie di terreno, anche quelli più ricchi di calcare, per questo rappresenta una varietà molto resistente, che meglio di altre si presta ad essere coltivato senza l’uso di diserbanti o sostanze chimiche di sorta.

DIFFERENZE RISPETTO ALLA CULTIVAR OGLIAROLA GARGANICA

L’ogliarola garganica viene coltivata a partire dal livello del mare fino a (e oltre gli) 800 metri a cui è possibile trovarla nelle zone interne della regione: ecco perché, a dare carattere all’olio extravergine che nasce dalle sue olive, contribuiscono anche l’aria di mare e le peculiarità dei singoli terreni.

L’olio che si ottiene da essa, come il Gocce d’Oro di Frantoio Armillotta (sia classico che biologico), giunge a maturazione velocemente e si tratta di un olio più delicato, dal fruttato leggero, che brilla per il suo equilibrio tra la percezione di morbidezza e le sensazioni lievi di amaro e piccante. Si presta a condire e cucinare ogni tipo di cibo.

Informazioni aggiuntive

Peso 9 kg
Brand

Frantoio Armillotta

Dichiarazione Nutrizionale

Valori medi per 100ml di prodotto, Energia KJ/3400, Grassi g 92, Carboidrati g 0, Proteine g 0, Sale g 0

Conservazione

Da conservarsi preferibilmente in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e di calore.

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