Zucchine ripiene

Zucchine Ripiene con carne e pancetta

Prima di tutto svuotate con un cucchiaino le zucchine precedentemente lavate e tagliate a metà. Unite la polpa in un frullatore con la carne, la pancetta, una manciata di basilico, un pizzico di sale, il grana e la scorza di un limone.

Poi frullate e successivamente aggiungete l’uovo, impastate con le mani, fino ad ottenere un composto morbido.

Trasferite i gusci di zucchine in una teglia unta di olio, aggiungete il ripieno di carne ai gusci , aggiungete una manciata di basilico e se gradite anche del pangrattato.

Coprite con una carta di alluminio e cuocete in forno ben caldo a 180° nella parte media per circa 20 – 25 minuti. Eliminate il foglio di alluminio, ed aggiungete un filo d’olio in superficie. Completate la cottura per ancora 15 minuti, gli ultimi 5 minuti alzate a 200° funzione grill!