Friselle con pomodorini e carciofini sott'olio

Nuova ricetta per la CookingClass del Frantoio Armillotta!
Protagoniste sono una delle specialità più tipiche della Puglia: le Friselle!
Per condire le classiche friselle, tipicamente si usano solo pomodoro, aglio, olio e sale, me per quest’occasione speciale ho scelto di arricchire le friselle con i CARCIOFINI SOTT’OLIO – un prodotto che fa parte del Frantoio Oleario Armillotta (azienda famigliare situata nel cuore del Gargano – al km 155 della strada statale n. 89, ai piedi di Monte Sant’Angelo (FG) ).
Posso dire che sono davvero deliziosi! Perfetti da accompagnare su pane tostato o per arricchire un buffet di appetitose leccornie e stuzzicare l’appetito dei vostri commensali con una preparazione genuina e gustosa!

Grazie al Frantoio Oleario Armillotta 

Friselle con pomodorini e carciofini – la cucina pugliese

–  LA RICETTA – 

INGREDIENTI: (Per 2 Persone)

• 2 friselle;
• olio extravergine d’oliva;
• q.b pomodorini;
• q.b sale;
• basilico;
• origano;
• Carciofini sott’olio – Frantoio Oleario Armillotta.

PREPARAZIONE:

1. Per preparare le Friselle con pomodorini e carciofini sott’olio, per prima cosa inumidite le friselle con l’acqua fredda, e posizionatele in un piatto.
2. Lavate i pomodorini sotto l’acqua corrente e tagliateli in piccoli pezzi.
3.  Disporli in una ciotola e condirli con olio evo, sale, basilico fresco e origano.
   Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
4. Distribuire il composto sulle friselle (condite con un filo d’olio) e infine aggiungete i carciofini sott’olio.
   Servire.

Fonte:  La Cucina Pugliese