Plumcake pomodori secchi e provola

Ingredienti 

• 300 g di farina 00
• 3 uova
• 100 ml di latte
• 80 g di provola affumicata
• 100 ml di olio di semi
• 2 cucchiai di grana padano
• 1/2 bustina di lievito istantaneo per torte salate
• 80 g di pomodori secchi

Procedimento 

1. Scolate i pomodori secchi dall’ olio e tagliateli a pezzetti e tagliate la provola a dadini, meglio ancora se riuscite a grattugiarlo.
2. A questo punto preparate le uova in una ciotola, salate il necessario e aggiungete il latte e l’olio di semi e mescolate bene. Aggiungete la farina setacciata sempre mescolando. Unite il grana grattugiato ed il lievito istantaneo per torte salate.
3. Amalgamate tutti gli ingredienti e foderate uno stampo da plumcake con carta forno. Versate l’impasto e livellatelo bene e mettete in forno caldo a 180°C per 50 minuti circa.

Ringraziamo William Esposto per la ricetta,

Food Blogger di “Nel Cassetto della Cucina“